Kukurydzę z puszki mieszam z 4 składnikami. Po kilku minutach mam placki lepsze niż kanapki
Poznałem te placki w latach 90., kiedy mama pierwszy raz wróciła z pracy w USA. Zrobiła je na szybko i od razu weszły do naszego domowego menu. Do dziś wracam do nich, bo są proste i zawsze smakują tak samo dobrze.
Jak zrobić placki z kukurydzy?
Podstawą jest masa, która dobrze trzyma się na patelni i nie rozpada przy obracaniu. Nie powinna być ani zbyt rzadka, ani zbyt gęsta, bo wtedy placki tracą strukturę albo robią się ciężkie. Ważne jest też równomierne wymieszanie składników, żeby każdy placek miał podobną konsystencję.
Dobrym trikiem jest lekkie rozgniecenie części kukurydzy przed smażeniem. Masa lepiej się łączy i łatwiej formować placki, które trzymają kształt. Warto też smażyć je na dobrze rozgrzanej patelni, żeby od razu złapały kolor i nie wchłaniały tłuszczu.
Możesz zmienić charakter placków dodatkami albo przyprawami. Wystarczy drobna zmiana, żeby zrobić bardziej wytrawną albo delikatniejszą wersję.
Przepis: Placki z kukurydzy
Szybka, chrupiąca przekąska albo prosta kolacja z kilku składników.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 389 w każdej porcji
Składniki
- 300 g kukurydzy z puszki
- 2 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyOdsącz kukurydzę. Dodaj jajka, mąkę, drobno posiekaną cebulę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj.
- SmażenieRozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje masy, lekko je spłaszczając. Smaż z obu stron po kilka minut, aż będą złote i chrupiące. Zdejmij na ręcznik papierowy i podawaj od razu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Z czym podać takie placki?
Te placki dobrze sprawdzają się wieczorem, bo są szybkie i sycące. Możesz podać je solo albo z prostym dodatkiem, który zmieni ich charakter.
- Śmietana albo jogurt – lekki, kremowy dodatek, który dobrze kontrastuje z chrupiącą strukturą placków. Łagodzi smak i sprawia, że całość jest bardziej wyważona, szczególnie jeśli placki są lekko doprawione.
- Sos czosnkowy – bardziej wyrazista opcja, która podbija smak i dodaje charakteru. Dzięki temu placki zyskują bardziej „fastfoodowy” klimat i sprawdzają się jako konkretna kolacja.
- Sałatka z warzyw – świeży dodatek, który wprowadza lekkość i chrupkość. Dzięki temu całość nie jest ciężka i lepiej sprawdza się jako wieczorny posiłek.
- Ser żółty – możesz podać placki z roztopionym serem albo posypać je na wierzchu. Dzięki temu są bardziej sycące i mają bardziej konkretny smak.